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金盏西村鸡
金盏西村鸡是一道具有浓郁地方特色的美食，以其独特的口感和独特的调味品受到了广大食客的喜爱。金盏西村鸡的制作过程简单易懂，下面我将为大家详细介绍一下金盏西村鸡的制作步骤。
一、准备材料
1. 鸡腿肉500克
2. 老抽适量
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3. 生抽适量
4. 料酒适量
5. 姜适量
6. 蒜适量
7. 盐适量
8. 糖适量
9. 鸡精适量
10. 植物油适量
二、制作步骤
1. 将鸡腿肉切成块状，用刀背拍松，使其更容易入味。
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2. 将拍松的鸡腿肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽和料酒，腌制20分钟，使其入味。
3. 腌制的过程中，将姜和蒜切成末备用。
4. 取一个平底锅，倒入适量的植物油，放入姜末和蒜末，煸炒出香味。
5. 将腌制好的鸡腿肉放入平底锅中，煎至两面金黄。
6. 加入适量的盐、糖和鸡精，翻炒均匀，使调味品均匀附着在鸡肉上。
7. 加入适量的清水，盖上锅盖，炖煮15分钟，直到鸡肉熟透。
8. 最后，将炖煮好的金盏西村鸡装盘，撒上一些葱花和香菜点缀即可。
三、小贴士
1. 鸡腿肉选用新鲜的土鸡腿肉更加美味可口。
2. 腌制的时间不宜过长，否则会影响鸡肉的口感。
3. 在煎鸡腿肉的过程中，可以适量加入一些姜片，增加鸡肉的香味。
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4. 炖煮的时间可以根据个人口感调整，喜欢更加酥烂口感的可以延长炖煮时间。
通过以上步骤，我们就可以制作出一道美味可口的金盏西村鸡。金盏西村鸡以其鲜美的味道和独特的调味品受到了广大食客的喜爱。不妨在家中亲自尝试制作一下，相信您也会被它的美味所征服。享受美食的同时，也能感受到地方特色带来的独特魅力。
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