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料理!徐州 站街，摒挡
徐州是中国江苏省的一个美食之都，以其丰富的料理文化而闻名。徐州的站街摒挡是当地居民喜爱的一种独特的料理方式，它将传统的徐州菜与现代的摒挡技巧相结合，创造出了一系列令人垂涎欲滴的美味佳肴。本文将为您介绍徐州站街摒挡的魅力，以及一道经典的徐州料理。
一、徐州站街摒挡的特点
徐州站街摒挡是一种将传统的徐州菜与摒挡技巧相结合的独特料理方式。它独特的特点体现在以下几个方面：
1. 精选食材：徐州站街摒挡注重食材的选择，追求新鲜、优质的原材料。无论是海鲜、肉类还是蔬菜，都要求新鲜、新鲜、再新鲜。
2. 精心烹饪：徐州站街摒挡的烹饪过程非常讲究，注重火候的掌握和调味品的搭配。通过精心的烹饪技巧，将食材的鲜美完美地展现出来。
3. 创意摆盘：徐州站街摒挡非常注重盘子的摆放和菜品的装饰，追求美观和艺术性。通过巧妙的摆盘，不仅增加了菜品的视觉效果，还提升了食欲的诱惑力。
二、徐州料理的经典之作——徐州狮子头
徐州狮子头是徐州料理中的一道经典之作，它以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到广大食客的喜爱。下面将为您介绍一下徐州狮子头的制作步骤：
1. 准备食材：徐州狮子头的主要食材包括猪肉、虾仁、鸡蛋、葱姜蒜等。首先将猪肉剁成肉泥，虾仁剁成虾泥，然后将葱姜蒜切碎备用。
2. 搅拌调料：将肉泥、虾泥和葱姜蒜放入一个容器中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉等调料，然后用手搅拌均匀。
3. 摆形成型：将搅拌好的肉泥搓成球状，放入蒸锅中，用中火蒸熟。
4. 准备炖汤：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽等调料，搅拌均匀。然后将炖锅中加入清水，放入蒸熟的狮子头，倒入蛋液，用小火炖煮片刻。
5. 出锅装盘：待汤汁浓稠后，将狮子头和汤汁一起倒入盘中，撒上葱花即可。
通过以上简单的步骤，一道美味的徐州狮子头就制作完成了。它的肉质鲜嫩，口感细腻，汤汁鲜美，香味扑鼻，是一道不可错过的徐州经典美食。
三、小结
徐州站街摒挡作为一种独特的料理方式，以其精选食材、精心烹饪和创意摆盘而闻名。徐州料理中的经典之作——徐州狮子头更是徐州站街摒挡的代表作品之一。希望通过本文的介绍，您对徐州站街摒挡和徐州料理有了更深入的了解，也期待您能亲自品尝这道美味佳肴，享受徐州料理带来的独特风味。
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