遗憾的是，西安这八家人气极高的蛋糕店少吃一种
西安有许多经典的饼店，
有的甚至无名无牌，
但只要路过闻到新鲜出炉的香味，
忍不住停下来！
今日，我们就带大家来盘点一下西安那些人气超高的老字号蛋糕店！
宫廷酥脆牛肉饼
用擀面杖把面团擀成薄薄的长蛋糕。老板说，面团擀得越薄，牛肉蛋糕的层次就越清晰。在长蛋糕的一端刷上油，另一端涂上碎牛肉糜和葱。
最后，用面团把馅料卷起来。在滚动过程中，两侧的面团不断折叠。师傅一拉几下，面饼就变得又宽又薄！
外壳酥脆脱渣，入口油而不腻，内部柔软细腻，层次丰富，真是“薄如秋刀，形如满月，落地珠散玉碎，入口回味无穷”！
西安的酥脆牛肉饼店已经满大街小巷，但最著名的恐怕是振兴路。不管什么时候去，都要等十几二十分钟。
地址：振兴路刘峰肉夹馒头南侧
人均:3元/人
刘胡子熏肉饼
刘大胡子熏肉饼，被称为城北夜市的“巨头”，当年推车一摆出来，不管多晚，几分钟后就会排起长队。
当我第一次看到熏肉时，我觉得它太粗糙了！咬一口，炸蛋糕皮很脆，熏肉切成小肉丁，洋葱丝和特制酱汁。世界很美味，人们无法停止！
夜市在城市管理下逐渐被禁止，街头小吃逐渐淡出人们的视野。曾经要排长队的刘胡子进入了印象城的小吃城。跟着它的人还在排长队！
地址：B1楼龙首印象城购物中心
人均:18元/人
古今香烧饼
在大皮院和广济街的拐角处，古今香大明府杨家香油坊是一家小而不显眼的商店，可能会错过。每次去回民街，都要买自己的煎饼。
这家店主要经营自制的芝麻油和芝麻酱。每次路过，都会有浓郁的芝麻香味飘过。西安他家的煎饼是独一无二的。
煎饼是空心的，有脸那么大。咬一口就酥脆了，满嘴都是芝麻浓浓的醇香。花干菜、土豆片和鸡蛋也可以夹在咸煎饼里。
我最喜欢的是黑糖煎饼。里面的薄黑糖霜恰到好处。它不会太甜也不会太油腻。芝麻和烤麦面的香味恰到好处~
地址：北广济街204号
人均:4元/人
老店的味道是贡菜香饼
这家老店的味道今年已经开了10多年了。虽然时光飞逝，但熟悉的味道从未改变。
贡菜饼其实就是梅干菜扣肉饼，把新鲜的五花肉打成肉末，和香喷喷的梅干菜搅拌均匀，这样馅料就准备好了。
老板大方地挖了一大勺馅料包在面团里，凹进去，然后用擀面杖把面团擀得又平又薄。
在擀好的煎饼上刷一层水，放入500摄氏度左右的高温炉火中，等一分钟左右，煎饼就可以出炉了~
烤蛋糕的表面充满了焦黄色的香味！趁热咬下去，皮脆，梅干菜的香味搭配五花肉的香味，咸甜，一点也不油腻。很多人为了这一口，在街上排队！
地址:尚建路(距万达新天地商业街步行530m)
人均:4元/人
柿子饼外酥内嫩，金柿子果肉包裹在酥脆的饼皮里，柔软、糯、甜。有很多口味可供选择:原味、玫瑰葡萄干、黄桂核桃、花生黑芝麻、八宝豆沙..
老徐家、贾永信、伊古斋的柿子饼比较有名。
地址：回民街
人均:3元/人
赵记绿豆饼
这家店凝聚了两代人的心血，十年来一直坚持手工制作。绿豆去除杂质，浸泡几个小时，在锅里蒸，至少手工磨三次...赵记用手的温度把食物的态度传递给我们！
馅饼有三种口味，原味1.5元，山楂1.5元，芝麻2元。颜色金黄，皮脆，咬一口，清晰多层，馅甜，香软，入口柔软即溶。
有些人更喜欢山楂味的绿豆饼。他们不时坐在商店门口的小椅子上，喝一壶茶，吃一块绿豆饼。一整天的疲劳在这一刻消失了！
地址：竹芭市41号钟楼社区西门
人均:13元/人
高炉烧饼
玄风桥这条百多米的小巷，藏着老陕人最喜欢的特色美食。
即使你已经在马老四家喝饱了，你还是会排队买一个高炉烧饼夹花干菜！
他家的蛋糕都是现在烤的。外皮刷了一层蜂蜜，洒满了芝麻。外皮甜脆可口。蛋糕馅又软又浓。虽然是最简单的食物，但总是让人念念不忘！
门口放着炖花干，和辣子一起煮，满满的锅，有一种火锅的视觉感！菜有很多选择，每次蛋糕鼓鼓的，我都觉得很满意！
地址:玄风桥南巷(七天酒店附近)
人均:5元/人
煎饼果子
每个人的记忆中都会有一个煎饼果摊。
“辣子多”“香菜多”“打两个蛋”“果子多夹”“盒子里自己找零”，老板总能心照不宣，按“老规矩”来！
“裤子——”，老板舀起一勺白花面糊倒在刷油的铁板上，熟练地拿起推板，手腕旋转几圈，面糊被推成一个大而均匀的圆形蛋糕。
另一只手拿起鸡蛋，在铁板上轻轻敲打。晶莹剔透的蛋清裹着金色的蛋黄，滑落在蛋糕的中心。铲子来回旋转几次，覆盖着整个蛋糕。
翻面，刷上酱和辣子，撒上葱、香菜，再放上麻叶，铲卷，整个过程一气呵成。
汉口南巷饼子
地址：学校门口，公司楼下
人均:5元/人
每一个老陕的记忆
会伴随着许多光顾过的饼店，
你记忆中还有哪些饼店？
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(文章转自简书迷沈)
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