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乌鲁木齐这些素食餐厅你吃过多少？没有肉也能吃得很高！

素说慈心斋素食茶火锅店位于民主路，推出仿生荤菜。

新疆晨报讯(文/图首席记者于)用大豆蛋白做的仿生肉菜，几乎可以用假的混淆真实。5月24日，当刘毅和朋友来到位于民主路的素说慈心斋素食茶火锅时，他们看到了刚端上桌的虾、丸子、墨鱼等热火锅的仿生肉菜(如图所示)，几乎和真的一模一样。

素说慈心斋素食茶火锅店位于民主路，推出仿生荤菜。

这是刘毅第一次吃素食火锅。他脸上充满了新奇。他忍不住拿起手机，拍下仿生菜的照片，传递给朋友圈。刘毅说：“火锅里全是素菜。野菜清新爽口。大豆蛋白做的仿生肉菜味道鲜美。”。

事实上，除了乌鲁木齐民主路上的素食餐厅外，还有黄河路、观园路、公园北街、红庙子路、安居南路等路段的素食餐厅。如黄河路素莱福素食自助快餐、观园路素渡文化主题餐厅、红庙子路齐山素食餐厅、公园北街素食宴会、阿勒泰路起源素食餐厅等。

其中，素莱福素食自助快餐店用大豆蛋白做的两道菜与大盘鸡和辣椒麻鸡非常相似。

素莱福素食自助餐厅位于黄河路，推出了“辣椒麻吉祥”菜肴。

素莱福素食自助餐厅总经理刘盈兰说：“市场吉祥是由仿鸡块的大豆蛋白和土豆制成的。煮熟后，它看起来像一只大盘鸡；辣椒和麻木吉祥是由水面筋制成的。味道和辣椒和麻鸡差不多。”。

素莱福素食自助餐厅位于黄河路，推出了“市场吉祥”菜肴。

在现场，《新疆晨报》记者看到，在这些素食餐饮中，除了火锅和自助餐外，还有西餐、烹饪、餐饮等形式。苏都文化主题餐厅位于花园路，拥有最多的商业项目，包括火锅、西餐和快餐。

乌鲁木齐哪里有150快餐

据报道，乌克兰市约有67家素食餐厅。在这些素食餐厅中，位于红庙子路的齐山素食餐厅开业时间最长，至今已有20年，其他几家素食餐厅开业时间不超过5年，其中两家只有半年。

齐善素食餐厅总经理杜良友说：“素食餐饮并不是什么新鲜事。以前乌市有很多店，但很多店又倒了。主要原因是他们在为自己开店，不顾公众的接受。”。

与2000年至2010年开设的素食餐厅相比，乌市素食餐厅在菜品颜色、口感、店内装修环境等方面都有了很大的提升。比如苏说慈心斋的装修非常优雅，环境干净优雅，深受年轻人的喜爱。

此外，还有年轻人和老年人一起消费。由于老年人“三高”患者较多，其饮食结构也需要以素食为主。

乌市消费者赵旭说：“平时每天都有大鱼大肉，腰上长出两个馕边肉，不减肥老了就是病，吃素更健康。”。

随着越来越多的新疆人意识到健康的重要性，越来越多的消费者更加注重精致的饮食，改善饮食结构，选择少吃肉，多吃素。近年来，乌克兰新开的一批素食餐厅迎合了消费者的健康消费理念。每家素食餐厅生意都不错，还有两家店目前正在选址开分店。

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