红光路上香肠店还在吗?
东津朱师傅:老地方老味道
襄阳红光路还有玩的吗
再过一个多月,春节就要到了。你开始准备年货了吗?哪里可以品尝到老襄阳的味道?
现在,襄阳晚报记者实地走访,为您绘制“年货地图”。其中,可能有你记忆中难忘的本地风味小店,可能有更具特色的“洋年货”聚集地和大型年货市场。
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几天前,市民孟女士在襄阳晚报微信上留言说,十多年前,当她的岳父还在红光路上时,她在家里倒了一种香肠,味道很好。据说这种香肠是红光路上的一个香肠加工点。现在,她的岳父搬走了,她从来没有吃过美味的香肠,非常怀念,现在我不知道香肠是否还在那里。
昨天中午,经过多次询问,记者得知红光路光明蔬菜市场有一个“东津朱大师”,在这里加工香肠近20年。他加工的香肠味道很好,生意也很好,附近的许多社区居民都知道。
光明菜市场上有很多加工香肠的摊位。虽然是中午,但在“东津朱师傅”加工点之前,市民们排队加工香肠,成为市场上的一道风景。
朱师傅,名叫朱银明,来自东津,60岁。他说,光明蔬菜市场建成后的第二年,他开始在这里加工香肠,到目前为止还没有中断。”我的家乡仍然有田地。我通常在家乡做农活,工作赚钱。我每年春节只来这里加工香肠一个月。”朱师傅说,他在农历十二月二十三日回家了。
除香肠外,朱师傅还加工缠蹄。
每天早上7点,朱师傅从东津老家赶到菜市场,一直忙到晚上关门。“每天加工1000多斤肉,大部分时间超过2000斤。”他一个人忙,花钱请了三四个人帮忙。
经过这么多年的积累,“东津朱师傅”已经成为一个品牌,当地电视台采访并报道了他。除襄城、樊城市民外,还有襄州区、高新区、东津新区的市民。
朱师傅说:“这些年来,我没有换地方,一直在这里,老味道不变。”。
朱师傅做的香肠有四五种口味,顾客根据需要选择。朱师傅认为,顾客认可自己做的香肠的根本原因是他们总是使用最好的调味品。
朱师傅加工香肠,顾客只需要带肉,调料、肠衣都是朱师傅提供的,每斤收取2.5元的加工费。
朱师傅加工香肠的过程也是一个社会发展变化的过程——最初生活材料不丰富,市民加工香肠的数量较少。随着物质条件的改善,公民加工香肠的数量不断增加。在过去的两年里,数量再次减少,“条件更好,我们选择了更多的东西。”朱师傅说。
《襄阳晚报》记者李兴会
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