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龙岩斜背茶：激活村民脚下的幸福之路

台海网6月10日电据《福建日报》报道，近日，在龙岩市新罗区江山镇老寨村斜背茶制茶基地，工人们忙着炒茶包装。江山斜背茶协会副会长、老寨村茶农陈永标笑道：“今年的新茶已经采集完毕，现在我们正忙着做茶。我们仍在为即将到来的第六届斜背茶王大赛做准备。”。

龙岩斜背茶有300多年的历史。时代变迁，斜背茶如今迎来了新的发展春天。

斜背茶场，江山镇

守护数百年

龙岩斜背茶原本是一种传统的油炸绿茶，具有独特的风格，有黄色的索索灰绿色，黄色的汤，嫩黄色的叶底和明亮的黄色绿色。它的香气清高，略带艾香，味道浓郁，甜如新鲜橄榄。

据1993年出版的《龙岩市志》记载，福建著名茶叶之一斜背茶产于江山斜背村，始于明末。斜背茶早在20世纪70年代就被列为福建十大名茶之一，是新罗区唯一入选《中国茶经》和《房地产名茶名录》的优质高山名茶。2008年，斜背茶和铁观音被列入福建省首批茶树种质资源保护名录。

斜背茶以产地命名，主要种植在江山镇斜背村。20世纪70年代，斜背村分为新村和老村。后来，斜背茶的种植逐渐发展到相邻的背洋、梅溪、山头等村庄，加工后的茶叶统称为斜背茶。如今，斜背茶主要产于新罗区江山镇新寨、老寨、背洋等海拔1000米以上的村庄。这些位于梅花山腹地的村庄，生态、水质等条件在龙岩是一流的，创造了斜背茶的优良品质。

陈永标出生在种茶世家，对斜背茶有着难忘的记忆。

“从我记事起，村民们通常喝斜背茶。村里有10多棵两三百年的老茶树。由于茶叶产量较少，只有在春节期间或重要客人来时，才能从老茶树中采摘的茶叶才能饮用。”陈永标说，改革开放初期，长辈们开始种植大量的斜背茶，这已成为当时唯一的经济作物。许多村民用它来换取生活必需品。

也怕山路远

然而，在20世纪90年代，斜背茶逐渐淡出人们的视线。

龙岩新茶群

陈永标清楚地记得，当铁观音出名时，斜背茶的价格几乎没有动。”当时，斜背茶的市场价格是每公斤50元，与其他茶的价格差距很大。”

当地的茶农也想提高价格，但来收茶的茶商泼了一盆冷水：“看看你的包装和工艺。茶很好吃，但不好看。现在它不像以前那么贵了。”

卖不出好价钱，大家都没有种植热情。“山上很多茶园都没有管理，基本处于自生自灭的状态。很多老茶园杂草灌木丛生，有的老茶树甚至枯死。每到采茶季节，茶农都要拿着柴刀一路劈杂草才能进茶园。”回忆起当年的场景，陈永标叹了口气。

“由于茶山管理不善，斜背茶产量较低，每亩干茶产量约2.5公斤。最重要的是，茶的质量受到了很大的影响。”陈永标说，由于斜背茶一直采用人工采摘和人工油炸的生产工艺，工作量大，看不到效益，村里种茶的人越来越少。”当时，全村种茶的规模减少到了几百亩。”

老茶开新花

近年来，如何复兴斜背茶，帮助群众致富，已成为当地政府的重要工作。

“自2010年以来，各级农业部门重点培训和指导斜茶幼苗的繁殖和加工，并对斜茶的种植给予一定的补贴，以提高每个人的种植热情。”江山镇副市长谢秦连表示，镇农业技术站还成立了生产技术指导小组，驻扎在重点茶村和企业，指导茶农和企业进行科学管理、标准化栽培和标准化生产，促进无污染茶和有机茶的生产。

“在农业部门的指导下，斜背茶的品种得到了改善。同时，我们坚持生态采茶、制茶的传统，采用人工除草、人工采茶，显著提高了茶叶的质量和产量。”陈永标说，现在斜背茶每亩可采摘干茶17.5公斤，龙岩斜背茶的传统生产技术也被列入龙岩市非物质文化遗产。

江山镇还制定了《龙岩斜背茶产业发展总体规划》。此外，江山镇还建立了2000亩标准化茶园，支持5家龙头斜背茶加工企业，推动斜背茶产业向区域化、规模化、标准化、专业化发展。

与以往茶农单打独斗不同，现在新寨、老寨、背洋、山、梅溪等村联合成立了斜背茶专业合作社。105名茶农加入了近1500亩茶园，申请注册“龙岩斜背茶”商标，以统一收购、统一加工、统一包装、统一销售的形式获得了一定的知名度。

规模和产量都有所上升，品牌推广也没有下降。”自2016年以来，该镇连续举办了四届茶王大赛，有效提高了斜背茶的知名度，激发了当地茶农种植茶叶的热情。”陈永标表示，该镇出台了相关政策，将斜背茶产业作为激励扶贫项目，引导愿意参与的贫困家庭，平均每户可增加近1万元。

2019年，龙岩斜背茶成功注册国家地理标志商标。目前斜背茶平均价格在320元/公斤以上，全镇种植面积已超过3000亩，年产量6万公斤，年产值800多万元。

江山镇市长张说，下一步，镇将以发展生态茶园为平台，以弘扬茶文化为支点，建设茶叶旅游示范区，延伸茶叶产业链。

(福建日报记者戴敏通讯员温连光文/图)

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这次论坛让我看到了茶叶产业的未来，也让我明白了品茶的深奥之处。

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