“广东十大名茶”宝溪口高山有机茶候选人 将于5月评比
蓝志坚的父亲爱喝茶，和儿子一起回老家发展种茶事业。
惠东宝溪口高山有机茶园位于海拔800多米的深山。
名称：宝溪口高山有机有机：宝溪口高山有机：
茶产地：惠东县宝口镇联河村南坑村民小组：
惠州新茶联系方式
种植历史：11年
清明节到了，惠东县宝口镇联和村南坑村民小组家家户户闻茶香。家家户户都忙着采茶炒茶。他们制作的茶是曾经在香港和新加坡闻名的火烧窑茶。2006年，村里80后青年蓝志坚回家种火烧窑茶，重振家乡茶叶事业。2011年，他将自己的茶园申请有机认证，去年12月正式取得有机证书，成为惠东县第一个有机认证农产品。去年年底，他种植的宝溪口高山有机茶入选“广东十大名茶”候选人名单，将于今年5月进行评估。
从正月开始采茶到清明后
宝口镇位于惠东深山。联和村南坑村民小组位于山坡上。蓝志坚的家乡在山坡上的一排传统瓷砖房间里。瓷砖房间后面是茂密的山脉和高耸的山脉。半山腰的茶园里，一群妇女背着竹篮，正在采摘清明茶。
走进村子，每个家庭都充满了茶的味道。在一所老房子前，一位老妇人正在仔细挑选茶。房子里的各种炒茶机都很忙，滚动的茶都放在竹筛里。蓝志坚的父亲正忙着炒茶，纱布上堆了很多新鲜的茶，两个半自动滚筒锅，一个在炒茶，另一个在杀死绿色。
“从宝口镇请了30多人帮忙采茶。”蓝志坚说，他们从今年正月十一开始采茶炒茶，一直持续到清明节。
到有机茶园要走一个多小时的山路
蓝志坚说，今年生产的新茶有一个特殊的品种——高山有机茶。“这是一种有机认证和有机标签的新茶。”
高山有机茶园在哪里？下午，蓝志坚带着记者开始爬山。从他家旁边的一条路往后走，山路两旁都是茂密的树木和草。“这条路是我们开茶园时用挖土机开的。蓝志坚说。记者沿着山路走到高处，视野非常开阔，村里的梯田，低处的茶园，远处的山梁似乎都在脚下。原以为快到茶园了，蓝志坚说，还要往前走。当你走到一个温柔的地方时，你可以从远处看到山峰下的一个茶园。
我去茶园走了一个多小时的山路。这个茶园从陡坡上开出来，四五十厘米高的茶树上长着许多芽。“海拔800多米，再爬200多米就到山顶了。”蓝志坚说，目前种植了当地仙人茶、客家小叶、引进水仙、蜜兰香、乌龙茶等多个品种。引进的茶叶生长良好，今年采摘过一次。
在茶园的平坦地方建了一个草棚。”这是工人们休息和避雨的地方。”蓝志坚说，这个茶园通常很难上来，工人们必须整天工作，所以他们建了一个草棚来休息、做饭和避雨。因为它是一个有机的茶园，所以每隔一段时间，工人们就会被邀请去除草。
茶园环境良好，水土原生态，坚持人工除草施用有机肥
蓝志坚在惠东开了一家茶馆，出售村民生产的茶叶。“我们的产量有限，所以我们也会去福建和潮州收茶。“在收茶的过程中，他看到一些地方盲目种植，以追求茶叶的产量，导致茶叶质量下降，影响茶叶品种的声誉。“潮州有些地方生产名茶，但没有自己的品牌，包装简单，影响销售前景。“他意识到，不仅要建立自己的茶叶品牌，还要走可持续发展的道路。“必须保护我们的环境和茶叶资源，保持生态平衡，才能生产出高品质的茶叶。”
蓝志坚于2011年下半年开始申请有机认证。负责认证的公司在开始正式的有机认证过程之前，先来取水、土样，送到上海某检测机构。水、土、空气、茶叶质量等内容应逐一检测，检测公司和机构不同。“我们还在珠海的一家机构采摘了一公斤鲜茶进行检测。检测项目多达113个，每个项目都要通过。经过多轮测试，蓝志坚获得了有机认证转换期证书。
去年12月，蓝志坚100亩高山茶园正式获得有机证书。他的宝溪口高山有机茶也被列入“广东十大名茶”候选人名单。广东只有三种有机茶，我们就是其中之一。”
蓝志坚说，他的100亩茶园可以申请有机认证，这与高山环境密切相关。这个有机茶园终年云雾缭绕，水土干净，海拔高。“位置高，种茶不容易。有机茶不允许使用农药、化肥和除草剂。它们只能手动除草。每次除草后，它们很快就会再次生长。有时它们太忙了，不能让它们生长。有机茶园施用有机肥，是蓝志坚父亲从宝口买的羊粪。每次施肥时，都要雇驴把羊粪带到茶园，种植有机茶的人工管理成本也很高。“有机证书只有一年的有效期，每年认证一次，年认证费用超过1万元。”
渐渐地，在蓝志坚家族的影响下，南坑村民小组的一些村民也回到村里种茶。”现在村里有7个村民回来种茶，总面积500亩。”当村民们回来种茶时，蓝志坚为他们提供了幼苗和技术，并向他们介绍了茶叶油炸设备。”我们村的环境很好，资源也很好。我希望更多的人能通过种茶回来，带来繁荣的家乡经济。”
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